celiaci

18 gennaio 2016

Una ricetta da concorso… Risotto con gamberi, pinoli, arancia e polvere di cacao

Come ogni anno la Federazione Cuochi bandisce il concorso ”Cuoco dell’anno” e io, anche questa volta, non ci potevo mancare.
1 maggio 2015

Un pranzo speciale

Sono passati quasi 2 anni da quando ho deciso di dare un svolta radicale alla mia vita professionale.
1 marzo 2015

Sbrisolona gluten free

Una torta secca fatta ad hoc per i celiaci
29 luglio 2014

Mousse allo jogurt con salsa speziata all’arancia

Jogurt, arancia, cannella e chiodi di garofano, da provare…
27 luglio 2014

Crema chantilly, frutti di bosco e frolla sbriciolata alle mandorle

Un dolce con tutti ingredienti gluten free… provatelo! Per la frolla sbriciolata: 250 gr Farina di riso 150 gr Farina di mais finemente macinata (fumetto) 200 […]
17 febbraio 2014

Crostoli per celiaci

Questi crostoli sono sia per celiaci che per chi è allergico alle uova
30 settembre 2013

Crostata con crema pasticcera e frutta di stagione

Questa crostata la potete fare con la frutta di stagione ed è adatta per i celiaci
27 settembre 2013

Frittole alla ricotta per celiaci

Frittole alla ricotta per celiaci
27 settembre 2013

Gelo di lamponi e crema al mascarpone

Un dolcetto facile e di grande effetto… e senza glutine!
25 settembre 2013

Crostata di mele per celiaci

Questa ricette è indicata per i celiaci. Non contiene farine di cereali.